西红柿炒茄子
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英朗十九之夏
西红柿和茄子在一起的味道真的是绝配，出锅时撒点蒜末更能增添香气。这是一道极下饭的素菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
西红柿
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 西红柿洗净，用叉子插着放在炉火上烤破皮 -
2. 去皮后切成块
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3. 小嫩茄子洗净
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4. 茄子切块，放入一小勺盐抓匀腌制10分钟
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5. 挤出水分备用
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6. 锅内放油，放入葱炒香
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7. 放入茄子翻炒至8成熟
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8. 放入西红柿翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀
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9. 最后放入蒜末翻炒均匀即可
小贴士
茄子用盐腌一下挤去水分，可以少吸油