里脊肉炒圆白菜
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酒柠后
家里有无肉不欢的食客,每餐没有肉就好像吃不饱。爱吃肉,又担心吃出来“三高”,只能想办法调剂,让食客既吃到肉味,又控制脂肪的摄入量。荤素搭配是比较理想的方法,蔬菜加肉炒制,品尝肉香的同时,保证营养均衡。这道猪里脊肉片炒圆白菜即属于这类菜品。虽然是普通的家常菜,味道却很不错。又搭配了少许的胡萝卜,菜品的功效更多,可以消炎、增强免疫力、益肝明目等。胡萝卜很受宠,许多菜里都有它的影子,既可以增加营养,提高食疗功效,还可以为菜品增色。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
150g
圆白菜
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
步骤
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1. 里脊肉洗干净切成片,加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。
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2. 圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
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3. 浸泡后的圆白菜撕成块儿。
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4. 胡萝卜洗干净切成片。
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5. 起油锅,里脊肉入锅滑油后盛出。
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6. 胡萝卜入锅过油后盛出。
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7. 再起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
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8. 炒至圆白菜微塌,肉片、胡萝卜入锅炒。
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9. 加盐、味精炒。
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10. 炒均匀即可出锅享用。
小贴士
肉片腌制后口感、味道更好。
胡萝卜含脂溶性营养素,最好先过油,再入菜。
胡萝卜含脂溶性营养素,最好先过油,再入菜。