自制甜酒酿
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我对你有想法鸭
喜欢吃酒酿，总以为好复杂，年前看到一位网友做的酒酿，于是我也试试看，没想到做得很成功了。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
1000g
酒曲
适量
温开水
2碗
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 糯米提前浸泡12小时左右。
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3. 放入蒸锅中铺平，用筷子插小洞。
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4. 蒸20分钟左右，洒适量水搅匀，再蒸15分钟。
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5. 蒸好后，倒入盆中凉到60度左右，边倒温开水边用筷子搅拌至30度左右。
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6. 3分之2的酒曲粉洒在饭上，拌匀。
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7. 装入容器中压紧，中间挖洞，倒少许温开水，再把剩下的酒曲粉倒入洞中和饭上。
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8. 3天后。
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9. 放点糖搅匀盖好放入冰箱冷藏。
小贴士
容器，勺子和筷子等不能有油。发酵时要保持30度的温度，我是老妈帮我的，用热水袋或电热毯都行。喜欢吃的话一次可以多做点，冰箱可以放1个月哦。
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