自制甜酒酿
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前方blind
在上海比较常见的酒酿除了超市有卖的，大街上也能常见到挑着担叫卖，打开盖子浓浓的酒香随风飘出，很是馋人，但从来没买过这个走街串巷的，怕卫生上的问题。后来自己会做这个了，超市的也不再买，加了水味道太淡，喜欢浓郁点的酒酿就自己做吧！
时间: 1-2小时
食材
糯米
250g
酒曲粉
3g
步骤
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1. 糯米洗净加清水泡上一天，中间注意换水。 -
2. 蒸锅垫上纱布，糯米倒在纱布上。
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3. 大火烧开，改小火把糯米蒸熟。
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4. 再用凉开水把蒸好的糯米饭过几遍，过出来水变清就可以。
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5. 加人酒曲粉拌匀。
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6. 酸奶机里加温36小时就可以。
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7. 味道浓郁的酒酿就成了。
小贴士
1.整个过程都要注意卫生，不要沾油，与生水。
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