五香豆腐丝炒韭菜是我为贫困地区的孩子们推荐的又一道菜谱。之所以推荐这个菜，一是其制作简单，省时。二是食材普通、经济。三是营养健康。五香豆腐丝就是五香豆皮卷成卷，（见下图）我们这地区称之为豆腐丝，不知其它地区怎么称呼，但原料都是黄豆，黄豆的营养成份很丰富，非常适合成长期的孩子食用。