莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经　　具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。特别适合中老年人食用。回忆刚开始学习煮饭，经常陪着妈妈到菜市场买菜，对什么菜菜都感到很新奇，看妈妈拿起一根粗粗的类似棍子的东东，问妈妈这是什么菜？妈妈说是莴笋，很清甜，可以素炒、炒肉片、炒玉米粒、切丝炒、还可以做凉拌，哇！！这么好呀，那我们也买来尝一尝吧。今天有鸡肉、凉拌黄瓜，莴笋就用来素炒吧，一样清甜脆爽，原滋原味是老妈的最爱。