白果腐竹猪肚汤
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顾慕双灸
我们家做的菜都不喜欢有太多调味料,自己做菜最重要是健康好吃。喜欢那种自然的味道,而不是加很多调料那种美味。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。平凡的材料做出不平凡的味道!汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
750g
姜
适量
盐
适量
白果
适量
腐竹
适量
步骤
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1. 准备材料。
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2. 腐竹泡软,捞起。
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3. 把白果去壳洗干净。
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4. 先用清水把猪肚洗一洗,外面多余的脂肪切掉不要。
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5. 猪肚里面翻出来放大盆里,洒上盐,淀粉不断揉搓。
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6. 然后用清水冲洗干净,直到清水不混浊,把猪肚翻回去。
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7. .锅里放清水,加姜片,水烧开后,把猪肚放进,倒些料酒,把猪肚烫至变色后捞起。
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8. 把猪肚放清水里洗净。
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9. 切成片,也可以整个猪肚放下去煲,煲好再切。
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10. .把白果,猪肚放入瓦包里,加入适量水,加入姜片。大火煮开,小火煲一个小时。
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11. 加入腐竹小猪炖10分钟。
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12. .关火,加入适量的盐。
小贴士
1.猪肚一定要搓洗干净,去掉多余的脂肪。
2.腐竹不能煮太久太大火,会烂。
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