丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育。丝瓜中含有很强的抗过敏物质，可以对春秋季过敏有食疗作用。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。和滑嫩的丝瓜搭配，营养又美味。其中富含的磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。