鲫鱼鸡蛋汤
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柾羡
砂锅鲫鱼蛋汤,有鱼有鸡蛋还有汤,味道简直不能再棒
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
鸡蛋
2个
姜
1块
小葱
1根
香菜
1根
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻。 -
2. 准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
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3. 平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
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4. 砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
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5. 放下煎好的鲫鱼。
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6. 平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
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7. 鸡蛋煎好后放进砂锅内。
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8. 遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
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9. 鱼汤熬好后、调人盐。
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10. 调人鸡粉。
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11. 加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
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12. 舀起、撒些葱和香菜即可。
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13. 喝汤、吃鸡蛋~~
小贴士
鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用。安全、汤水也美味。
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