自制番茄酱
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淡雅construction
番茄酱用途广泛，酸酸甜甜的，是孩子最喜欢的调料之一！现在正是番茄最棒的时节，外面买的番茄酱添加剂实在太多，而且太甜了，还是自己做得最放心！加入柠檬汁可以增添风味，还能起到防腐作用！真是好吃啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄
6个
糖
80g
柠檬汁
40g
淀粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 番茄洗净，用刀背在表层刮几下，这样就能比较方便的去皮了(或者拿沸水烫一下再剥皮) -
2. 放入破壁料理机
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3. 打成细腻的番茄汁
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4. 加入白糖(用冰糖更好，我忘记了)，我先放入面包机选择果酱功能一轮
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5. 后来发现面包机做番茄酱根本不行，因为番茄水分实在太大，一轮下来还是水状的。干脆倒入不粘锅大火熬制！
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6. 不粘锅熬制的时候我加入了40g柠檬汁，其实可以在一开始和糖一起放
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7. 熬到番茄酱开始变得浓稠并往外溅的时候，改中小火，并用勺子不停搅拌
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8. 熬制到一定浓稠度后，淀粉放少许水化开，缓缓倒入番茄酱里，继续用勺子搅拌
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9. 直到番茄酱变得浓稠了，关火
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10. 装入之前用开水煮过的瓶子里(瓶子要低温烘干)，这些都是我以前吃剩下洗干净专门用来放自制果酱的瓶子，哈哈
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11. 酸甜美味的番茄酱冷却后就可以放冰箱冷藏起来，自己做得最好趁新鲜尽快吃完哦
小贴士
放番茄酱的瓶子记得用沸水煮一下消毒！我六只番茄去皮后的份量大约为两斤。
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