无花果炖猪肺汤
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大方gossip
猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。这几天孩子咳嗽,就用猪肺、无花果、杏仁、百合干炖了这道食疗汤水,是可以润肺止咳嗽的。
时间: 1-2小时
食材
猪肺
350g
无花果
30g
杏仁
20g
百合干
20g
红枣
3个
盐
适量
步骤
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1. 把猪肺用水冲、并用手使劲挤出里面的血水
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2. 把猪肺切成件
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3. 放在开水里煮5分钟
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4. 煮过的猪肺用水洗并用手使劲挤干里面的血水
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5. 把材料都备好
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6. 沙锅内烧开水后下猪肺和汤料开大火再烧开
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7. 关小火慢炖120分钟
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8. 下盐调味
小贴士
将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使颈挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次。烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。
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