Q软糯米糍
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谁予琴乱绮玉
芒果糯米糍是广东汉族风味甜点，以芒果、糯米为主食，再配糖、椰浆、椰蓉等，口感香甜，芒果的芳香加糯米的软Q，非常受欢迎的一道甜点。PS：菜谱用量可以做约12个。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
70g
糖粉
25g
玉米粉
20g
椰浆
100ml
橄榄油
15ml
芒果
1个
椰蓉
适量
步骤
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1. 糯米粉、玉米粉、糖粉拌均； -
2. 椰浆、橄榄油拌均；
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3. 把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹；
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4. 隔水，放入锅中蒸20分钟；
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5. 稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时；
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6. 芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块；
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7. 冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团；
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8. 把米团擀薄；
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9. 放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；
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10. 包好的糯米糍，放入盘中；
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11. 撒上椰蓉；PS：如果粘不上椰蓉，可以蘸点水。
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12. 放入冰箱冷藏12小时，口感更好。
小贴士
1.固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；
2.蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；
3.做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。
2.蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；
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