南北杏猪肺汤
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皋瞳孔中的迷雾
南北杏猪肺汤,清香扑鼻,越吃越香,一次做一大锅,吃完还想吃
时间: 1-2小时
食材
猪肺
1个
南北杏
适量
无花果
适量
盐
适量
步骤
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1. 将猪肺洗干净，在水龙头上灌水，并用手按压，挤出血水及泡沫，这时猪肺会涨大变白。 -
2. 将洗干净的猪肺切块，放炒锅里，开大火加热。
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3. 煮开后会出现很多白色泡沫，煮至猪肺变色即可。
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4. 将脏水倒掉。
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5. 加入2勺盐，不断用手搓洗。
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6. 边搓洗边冲水，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净的了。
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7. 将洗干净的猪肺沥干水分。
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8. 准备适量南北杏、无花果干，清洗干净，沥干，备用。
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9. 砂锅里加入猪肺。
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10. 加入南北杏、无花果。
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11. 加入适量水。
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12. 大火煲至沸腾，再煲5分钟。
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13. 转小火煲两小时左右。
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14. 加盐调味。
小贴士
要将猪肺洗干净，过程是比较复杂，按菜谱步骤进行清洗就可以了。
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