五彩魔芋丝
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聪明quarterly
魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。这种神奇的魔芋配上青笋丝、红椒丝、蛋皮丝，浇上酸甜香辣的料汁，怕胖的美女看过来，哈哈，美女们被它色彩鲜艳诱惑到了吧~
时间: 10-30分钟
食材
魔芋丝
250g
红椒
50g
青莴笋
50g
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
辣椒油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 魔芋丝一代 -
2. 魔芋丝过开水后过凉水备用
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3. 青莴笋切丝开水后过凉水备用
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4. 鸡蛋液里加水淀粉搅匀
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5. 炒锅刷微量油，倒入蛋液，摊成薄饼状。
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6. 蛋皮切细丝
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7. 青红椒切丝，部分切成碎粒
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8. 碗里放入青红椒碎粒调汁，生抽2勺、米醋2勺、盐、糖、香油、辣椒油少许。
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9. 备好的食材按颜色漂亮的码放盘里，吃的时候浇上碗汁即可。
小贴士
1、莴笋含有草酸，要过水后食用。
2、蛋液里加水淀粉很容易摊薄。
3、摊蛋皮注意火候不要出现焦黄。
2、蛋液里加水淀粉很容易摊薄。
3、摊蛋皮注意火候不要出现焦黄。
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