木耳坚果拌莜面
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眼睛忘充电燕
木耳坚果拌莜面
时间: 30分钟-1小时
食材
莜麦面
240g
香油
适量
盐
2g
黑木耳
4g
香菜
适量
大蒜
20g
醋
2汤匙
辣椒粉
1g
花椒粉
1g
酱油
1汤匙
芝麻酱
2汤匙
熟花生
适量
黄瓜
1根
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 莜面里倒入开水搅成絮状。
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3. 晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
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4. 面团分成剂子。
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5. 将分好的剂子擀成面片。
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6. 蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
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7. 将蒸好的面片晾凉。
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8. 晾凉的面片卷起来切成条。
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9. 将芝麻酱用凉白开水泄开。
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10. 将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。
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11. 锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。
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12. 泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。
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13. 熟的花生用擀面棍擀碎备用。
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14. 煮锅中加水将木耳焯熟。
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15. 焯熟的木耳切丝备用。
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16. 将黄瓜切丝备用。
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17. 将莜面、黄瓜丝、木耳丝放入大碗中，将调料汁浇上，撒上花生碎、香菜搅拌即可。
小贴士
莜面不易消化，每次不可多食。
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