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伪章鱼烧——华夫饼版【轻卡小食】
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剩蛋老人羽
章鱼买不到怎么办??没关系!我们用速冻的章鱼丸子来代替啊,再加上口感爽脆的玉米粒!绝对比放普通章鱼还要好吃!!
没有章鱼烧的机器还要不要剁手??天真!浪费!!让我们来用面积更大的华夫饼机来代替呀!!面积更大!一口咬下去人都升华了!!就是这么霸道!
方子的量是 4个
食材
鸡蛋
1个
低筋面粉
100克
泡打粉
2g
生抽
5g
味淋
5g
凉水
200ml
1g
辅料
适量
洋葱碎,圆包菜碎,玉米粒,
适量
章鱼丸
3-4个
木鱼花
适量
照烧酱
适量
沙拉酱
适量
海苔碎
适量
步骤
  • 1. 沸水先把速冻章鱼丸煮熟。
  • 2. 包菜切碎,洋葱切丁,玉米粒煮熟备用,章鱼丸子切小块放盘备用。面糊材料:湿性材料搅打均匀再筛入粉类,混合均匀即可。
  • 3. 华夫饼机器加热后刷上油。火转至小火。
  • 4. 先加入下层章鱼烧面糊,刚到边缘就好,不需要没过中间黑块,加入圆包菜碎,洋葱碎章鱼丸子块和玉米粒。
  • 5. 底层面糊表面稍微凝固第二次倒入面糊,这一次需要缓慢加入,注意面糊淋在材料上,可以减缓流动速度,别流出华夫饼模具。合上上盖以后,以你最快的速度迅速,翻面华夫饼机加热。
  • 6. 加热时注意模具两面经常翻动。至两面均表面金黄即可。如果变金黄很慢可适量转至小中火,如果面糊黏在机器上有可能是还没有熟。
  • 7. 出模后,淋上沙拉酱,照烧酱,撒上木鱼花,再撒上海苔碎。
小贴士
1.二次淋面糊不要贪多,多次少量,蔬菜上挂糊即可。
2.面糊翻面要迅速,否则表面未凝固的容易甩出
3.华夫饼机扣好下方的挂环,不扣上面糊膨胀时饼身涨歪
4.注意火需要自己控制,表面金黄微脆可增加火量,时刻关注表面状态避免火大烤糊。
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