生腌大头菜
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最初的模样班
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食材
大头菜
1个
盐梅
几个
蒜头
些许
红辣椒
1个
糖
100g
盐
适量
酱油(生抽)
适量
步骤
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1. 大头菜一个 -
2. 切片，按切水果卫生级别。
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3. 加入辣椒丁，蒜头末，盐梅，白糖，盐些许，拌匀
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4. 等约30分钟，倒出苦水，加入酱油拌匀，冰箱保鲜放8小时+即可
小贴士
糖是用来腌出苦水的，盐只用来调味，保证成品不会太咸。过程，需达到切水果的卫生级别，可加些许花椒粒，提升风味。
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