叉烧包（烤箱版）
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小胡子bank
某天，老公说想吃这样的叉烧包，所以我就做啦！呵呵，跟大家分享一下！
小猪是等待第一盘发酵的时候做的，哈哈！不过烤完，样子丑丑的
小猪是等待第一盘发酵的时候做的，哈哈！不过烤完，样子丑丑的
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
40g
牛奶
130g
细砂糖
35g
盐
2g
酵母
4g
黄油
20g
猪里脊
180g
叉烧酱
适量
老抽
少许
步骤
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1. 猪里脊切成指甲大小的粒状，叉烧酱，老抽（也可以按照自己喜欢的口味调制味道）腌制半天到1天的时间。
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2. 牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高粉，酵母依次放进面包机揉至扩展状态，加入黄油，揉至出膜。
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3. 将揉好的面团放在面包机发酵1小时，发到2到2.5倍大小取出，再把面团分成30g每份大小的小面团。
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4. 在等待发酵的时间，将腌制好的猪里脊放入锅中翻炒熟透，加入水淀粉，调成浓稠状态，盛起备用。
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5. 小面团醒发10分钟，擀成5厘米大小的圆形，包入叉烧馅，滚圆收口，记得要收紧，不然会漏酱汁出来哦！ -
6. 包好的面团放进烤箱2次发酵，发酵到原来的2倍大小
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7. 涂上蛋液，180度15分钟，表面上色后，盖上锡纸，再烤10分钟
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