您的位置: 首页>菜谱分类>网红舒芙蕾(烤箱版)
网红舒芙蕾(烤箱版)
14万热度
27收藏
伊人淡雅泪裴
舒芙蕾~吃了你就舒服嘞网红舒芙蕾烤箱版,轻盈嫩滑好吃极了
舒芙蕾是一种法式甜品,也叫蛋奶酥,真是DuangDuang~的感觉,新鲜出炉的时候很漂亮,慢慢会坍塌下去,扁扁的,所以好吃只是那么一瞬间,要快速拍照并吃掉。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
240ml
低粉
25g
糖粉
35g
鸡蛋
4个
黄油
少许
步骤
  • 1. 一半牛奶加入低粉拌匀备用
  • 2. 另一半倒入15g糖粉开小火煮化
  • 3. 倒入低粉液搅拌至略微粘稠,有纹路即关火
  • 4. 烤碗抹上黄油,筛入糖粉备用
  • 5. 蛋黄和蛋清分离,蛋黄倒入牛奶糊里煮至顺滑粘稠,关火后晾凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
  • 6. 蛋清倒入厨师机桶里加几滴柠檬汁,糖粉分3次加入打至小尖勾有光泽
  • 7. 放入烤箱中层160度20分钟
  • 8. 趁热超好吃
  • 9. 很嫩滑
小贴士
烤箱的温度仅供参考,只要表面开始上色基本上就算是熟的了,看着小东西慢慢膨胀起来真是特别高兴,蛋清打发前需要加几滴柠檬汁或白醋,打发的过程中一定要注意不要打发过度或者打发不均,这样的蛋糕糊很容易消泡,拿出来消泡的更快口感就不好吃了
这道菜的其他做法

香草舒芙蕾(梳乎厘)

64收藏
12.6万热度

海绵蛋糕(烤箱版)

154收藏
3.8万热度

香蕉干(烤箱版)

0收藏
10.1万热度

日式咖喱饭杯子(烤箱版)

5收藏
12.7万热度

爸爸的酿豆腐(烤箱版)

20收藏
14.8万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱