[能量食堂]invigr悦型原创食谱-可当一顿正餐的 鹰嘴豆甜虾沙拉
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保飞翮邑
夏天炎热的气候让你没什么胃口？试试做一道清爽的午餐沙拉吧！泡发的鹰嘴豆和腰豆提供缓释碳水和膳食纤维，大虾的蛋白质提升了整个沙拉的营养价值。搭配富含维生素A的甜椒及胡萝卜，提供膳食钾的西芹及黄瓜，橄榄油和坚果则带来了健康的不饱和脂肪酸和维生素E。一份500kcal的简单清爽营养素全面的午餐沙拉就完成啦！（*一份鹰嘴豆甜虾沙拉的总热量为501kcal，碳水52g，蛋白质35g，脂肪17g）
食材
虾仁
120g
鹰嘴豆（熟重）
120g
红腰豆（熟重）
50g
红甜椒
50g
黄瓜
50g
胡萝卜
50g
西芹
50g
腰果
20g
柠檬汁（油醋汁）
12ml
橄榄油（油醋汁）
6g
盐（油醋汁）
1g
黑胡椒（油醋汁）
0.5g
蜂蜜（油醋汁）
3g
步骤
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1. 平底锅抹一层油，虾仁煎熟，可加黑胡椒调味 -
2. 胡萝卜、黄瓜、红甜椒、芹菜切丁备用
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3. 鹰嘴豆、红腰豆提前煮熟
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4. 准备酱汁：半个柠檬榨汁，取12ml，加入橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜调制备用
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5. 大碗中放入上述食材和酱汁，迅速搅拌均匀，装盘即可
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