金沙奶油培根意面
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祈祷vanish
在传统的奶油培根意面里奢侈地加入整整两颗咸蛋黄简直香入骨髓～很像咸口的奶黄馅，口感浓郁，一口满足到浑身起鸡皮疙瘩
食材
意面
1人份
熟咸鸭蛋黄
2个
培根
1片
淡奶油
50ml
牛奶
80ml
大蒜
1瓣
盐和黑胡椒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 意面煮熟后过凉水防止粘连，沥干水备用 -
2. 熟的咸蛋黄用勺子压成泥，培根切小块，大蒜切碎
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3. 平底锅内放适量橄榄油，放入培根和蒜，中小火煎至边缘金黄
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4. 放入咸蛋黄，用锅铲怼散
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5. 不断翻炒至咸蛋黄炒出泡沫
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6. 倒入牛奶和淡奶油，煮至沸腾
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7. 放入煮好的意面拌匀，煮至汤汁浓稠不干，根据自己的口味加盐和黑胡椒调味，出锅撒上少许葱花
小贴士
我用的是整个咸鸭蛋里抠出来的蛋黄，本身是熟的，如果用单卖的蛋黄就先蒸熟
如果想把培根煎的香脆一点建议后放蒜，不然大蒜容易焦了
培根和蛋黄都有咸味，每家的蛋黄咸度也不同，最后调味建议先尝一尝再放盐，口味淡的甚至不需要再放盐了
避免用大火，牛奶和淡奶油很容易被烧糊
如果想把培根煎的香脆一点建议后放蒜，不然大蒜容易焦了
培根和蛋黄都有咸味，每家的蛋黄咸度也不同，最后调味建议先尝一尝再放盐，口味淡的甚至不需要再放盐了
避免用大火，牛奶和淡奶油很容易被烧糊
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