1. 先来张材料图。

3. 芦笋削皮切段，培根切小片。把蛋黄，全蛋，芝士粉，鲜奶油，胡椒粉倒在一个碗里搅拌均匀备用。

4. 平底锅烧热后倒少许橄榄油，下培根。

5. 煎炒至培根出油呈焦脆状。

6. 下芦笋同炒至断生熄火。

7. 面煮好后捞出倒进平底锅，开火和培根芦笋一起加热翻炒。

8. 熄火。倒入调好的奶油蛋黄酱汁迅速翻拌。我没有在再加盐，因为培根，芝士粉，煮面水里都含有盐了。

9. 酱汁要在熄火后倒进锅里。因为酱汁中有蛋黄，在开着火的状态下倒入，蛋黄很快就熟了。如果觉得有点干，就倒点煮面水进去，利用余温融化芝士粉，使酱汁变为稠滑。吃之前可以刨点帕尔玛干酪丝在上面。