1. 准备好材料，红豆的用量我写了适量，我就放了半包，大概能做出20个包子，标准大小

2. 放300g温水将酵母粉兑开，先放一边

3. 取出600g的高筋粉，放入50g细砂糖和3g的盐搅拌，再将酵母水分三次倒入开始和面

4. 揉面要揉到表面光滑才好，时间大概揉7.8分钟吧

5. 揉好面封上保鲜膜开始发酵，发酵两倍大即可

6. 夏天发酵的时间会快，冬天就会很慢，如果是白天有太阳的情况下可以放到太阳下发酵，温度高就快，我这个是晚上发酵的，为了发酵快，我烧了一锅水把发酵面放在隔壁，水开了之后把水倒掉再把包着保鲜膜的发酵面放进锅里，这样发酵的过程中不用半个小时就发好了，如果是常温发酵大概需要1个半小时

7. 趁发酵面的时间我们来做红豆馅，如果有电压力锅最好，只要压30分钟就可以了，如果没有就要提前浸泡几小时就容易煮开

8. 将煮好的红豆放入果汁机打，煮红豆的水不要倒掉放入果汁机一起打，打得很细腻就可以

9. 打好的红豆就放入不粘锅开始炒，不用放油，这炒是个体力活，因为打红豆有下水打，没水又打不了，所以就要靠炒干，下细砂糖炒，甜味根据自己的口味下，边炒边搅拌，不搅拌会糊，努力吧，挺累的

10. 不用炒太干，如果炒太干，冷却后还会干的，包子馅不用太干吃起来会很滑很细腻

11. 这是冷却后的

12. 可以包了，皮不用太厚，我照这个皮厚了点，再薄一点就可以了

13. 包好之后，垫上不粘垫或包子纸，如果两样都没有，可以刷层玉米油防粘，放到蒸锅蒸上15分钟即可，最好用冷水蒸，用冷水蒸会使包子第二次发酵，包子会更松软

14. 图为梅干菜馅的

15. 这是后面做的梅干菜馅，本人觉得梅干菜更好吃哦