无糖橄榄油芝麻健康吐司面包
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waggon紧张
老妈特别喜欢吃吐司面包，但又特别介意面包中的黄油和白糖，今天做了这种特健康每天都能吃的面包，顺便记录一下给介意黄油和白糖的友友们一起分享。
食材
高筋面粉
510克
蜂蜜
100克
奶粉
10克
海盐
6克
安琪耐糖酵母
6克
矿泉水
225克
橄榄油
60克
冷藏去壳全蛋
50克
芝麻
25克
步骤
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1. 将配方中所有材料全部放入搅拌缸，（水视各种面粉的吸水性增减）。先开最小档把材料搅均，大概2分钟，然后开2档搅3分钟左右，这时面粉巳经完全成团再开3档揉至出膜，大概8分钟左右，橄榄油出膜比黄油要慢些。 -
2. 揉好的面团盖上保鲜膜开始基础发酵。
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3. 发酵至2-2.5倍大，手指按下去不回弹不塌陷。
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4. 将发酵好的面团取出排气，称重后分6份，我这个159克一份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
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5. 取一个松驰好的面团，擀开拍掉边上的气泡。
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6. 卷起后再擀成长条，然后自上而下再卷起来。
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7. 依次卷好。
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8. 三个一组放入吐司盒，入烤箱发酵至8分满。
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9. 发酵至8分满加吐司盖，放入预热好170度的烤箱烤45分钟。
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10. 脱模冷却即可。
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11. 撕开瞬间，夺命拉丝，又白又香，谗人吗？敢紧做起来吧。健康面包天天吃都木有关系哦。
小贴士
液体量根据面粉、环境湿度自己调整。
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