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冬日暖身红豆沙
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高岑化
今天下午大叔有点着凉，本来想做当归红枣水给他发发汗，后来就演变成这个了~呵呵~意外的惊喜~意外的好喝~
加了红枣的红豆沙有种沙沙的糯糯的口感，陈皮有点酸酸的香气很特别，放了自己做的糯米小团子，平衡了红豆沙的甜腻，很适合冬日捧在手心，一路暖到心里。
食材
去核红枣
10颗
当归
几片儿
桂圆肉
一捏
姜丝
一捏
蜜红豆
80g
糯米粉
看情况哦
温水
和面用
陈皮
几片儿
红糖
适量
步骤
  • 1. 锅里烧热水，放当归、红枣、红糖、桂圆肉煮20分钟，汤会变红，会冒出香味儿，这步没拍图~
  • 2. 第一步中的汤过滤，然后把红枣再重新放回汤里，继续煮，其他滤出来的当归桂圆肉之类的就不用了。
  • 3. 第二步中的汤在此煮沸以后，放入蜜红豆。因为是临时起意所以我用的是网购的蜜红豆，直接可以吃的那种真空包装的，我用了大概不到100克的样子，其实看你水的多少，蜜红豆的量是水量的二分之一左右就行啦，再加入陈皮，小火沸腾10分钟
  • 4. 然后关火，稍微晾一下，然后倒入食物料理机打成糊就行，我打了大概5分钟，很好打。
  • 5. 打成糊后再倒回锅中继续小火煮，煮的有点粘稠就差不多了。这期间我们来准备糯米小团子。 糯米粉一点一点加入温水，和成小面团。
  • 6. 然后一次揪一点儿滚成小团子，一颗一颗的，呵呵~很可爱~每颗大概就像小拇指头尖儿那么点儿大
  • 7. 这时开中火，锅里沸腾，下入小团子。
  • 8. 等小团子都飘起来就可以关火啦~熟的很快的~
  • 9. 吃的时候可以根据口味再加糖和一点点盐，好吃死了！
小贴士
1. 整个过程跟煮有关的都要注意不要糊锅~呵呵~
2. 糯米小团子一定要放哦~跟红豆沙实在是太搭配了~
3. 当归陈皮桂圆肉没有的话也可以不放，不过我觉得放了会比较好~而且当归的味道也不重，主要是吃完身体真的暖暖的~特别舒服~
4. 因为当归、桂圆肉、陈皮之类的都属于中药，所以大家做之前要看下自己体质是否适合哦~还是注意一下比较好~实在不行就只放红豆好了不用这么复杂^_^
5. 其他的问题还木有想到~~大家可以留言或者去微博留言~吼吼~
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