有小心机的香糯八宝粥!(这里煮成了十宝粥哈哈)
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明昊明琴
市面上的八宝粥纵然很好喝,可是添加剂太多了,吃多了不健康,而且自己煲能选择性放自己喜欢的材料,爱放多少放多少!以往煮八宝粥,我都是用电高压锅,但可能是料放太多,水又太多,水不断从排气孔溢出来(可能是我锅质量不好哈哈),煲出来总是干巴巴的一坨,用电饭锅煲之后就没有这种问题了!但是,始终少了点市面八宝粥那种糯糯的感觉!摸索几次终于发现了一个小窍门!就是木薯粉!只要在水里放半勺搅拌,煲出来自然有这种胶胶的质地!还清甜!后来煲的几次每次都成功了!分享给你们!这个炎热的夏天,来一碗清甜香糯的八宝粥吧!
食材
绿豆
清热解毒,止渴利尿
红豆
祛湿补脾,健脾消肿
莲子
清心火,滋养补虚
栗子
益气补脾,健胃厚肠
花腰豆
补肾益精,增强免疫力
甜玉米粒
调中开胃,益肺宁心
大麦
强脉益肤,宽肠利水
白糯米
健脾暖胃,增强食欲
薏米
美白祛湿,健胃消暑
桂圆肉
益心脾,补气血
木薯粉
半勺
步骤
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1. 各种材料抓一把(女生的手),栗子我放7颗左右,木薯粉半勺就好了不热水就得成坨了!值得一提的是除开薏米其他都是我爱吃的食材,但它是祛湿强手啊,所以放八宝粥里是最好归宿啊!不用单独吃那么寡味!
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2. 上述材料除开玉米粒、桂圆干、栗子、木薯粉之外,可以全都倒一个盆子里用烧开的热水泡两三个小时!玉米粒和桂圆干清洗下就可以了,特别是桂圆干,一旦泡久了会把味道都泡出来了,煮八宝粥就没桂圆的清甜味了。
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3. 换水再稍微清洗下之后就可以放电饭锅里了,把水放到饭锅标记的最大水位,再加上半勺木薯粉,切记不要太多不然就成坨了!充分搅拌!按下煲汤的键。考虑栗子、花腰豆、莲子等难煲软,我在跳灯之后再按一次,要是你们不爱吃软绵绵的也可以不按第二次了。
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4. 最后趁热放上一块半的冰片糖,完成!
小贴士
其实材料没有硬性规定,都是根据自己喜好来,私推荐大麦、玉米粒、栗子、花腰豆、糯米、莲子(再次提醒要去芯!)在八宝粥里是口感担当!大麦和玉米粒口感有韧劲,栗子、花腰豆和莲子炖软后是软绵绵的,再加上其他的豆子,一口吃下去口感非常有层次感哦。
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