1. 将面粉，莜面，酵母混合均匀，加入牛奶，将面和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发至体积变为原先2-2.5倍即可。

2. 将醒发好的面团揉一揉，赶出内部物质气泡后，将其搓成圆柱状的面团，像切饺子皮那样，将面切成一个一个小季子。取出其中三个，分别将其搓成细长条。将三个细长条的一端捏在一起。像编三股辫子那样将其编在一起。