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《甄嬛传》里眉庄最拿手的桂花糕，原来是这么做的！
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税彦地平线的忧伤
我对于【桂花糕】最初的印象，就是在一个秋日的午后，老妈踮起脚尖，伸直手臂，摘下一颗一颗的桂花，冲洗干净，理去杂质~然后呢，小小的桂花就变成了软软糯糯的桂花糕~现在，我也当了妈妈了，开始为我的小宝宝开始制作桂花糕~和她一起品尝当年妈妈的味道~
食材
桂花
适量
粘米粉
200克
纯净水
150克
糯米粉
100克
白砂糖
60克
步骤
  • 1. 摘下新鲜桂花，取出花朵，加入纯净水，洗净浮灰，过筛晾干水分。
  • 2. 准备好制作桂花糕的食材。
  • 3. 将粘米粉，糯米粉和白砂糖倒入容器内，搅拌均匀。在搅拌好的面粉中，边搅拌边加入纯净水，直到没有多余干粉，面粉不起大团为止。（注意：纯净水需要一点一点的加入）
  • 4. 将大面团用手碾碎，然后倒入筛子中过筛。（注意：在过筛过程中一定要有耐心，过不了筛的粉团需要继续碾碎过筛）
  • 5. 在松糕粉上撒上洗净晾干的桂花，搅拌均匀。
  • 6. 将拌匀的松糕粉倒入模具中，上锅大火蒸30分钟。
  • 7. 将桂花糕取出，放凉切块即可。（注意：桂花糕搭配蜂蜜茶或桂花茶，味道更赞哦！）
小贴士
1.将纯净水加入搅拌均匀的面粉中，纯净水需要一点一点的加入
2.在过筛面粉时，过程一定要有耐心，过不了筛的粉团需要继续碾碎过筛
3.桂花糕需要配茶食用。桂花糕搭配蜂蜜茶或桂花茶，味道更赞哦！
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