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桃花羹
15.3万热度
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枯萎settlement
自创配方~承载一个洁白无暇之梦
食材
桃花
十余片
茯苓
30g
银耳
5g(干重)
糯米
25g
粳米
25g
山药粉
10g
桃子
1个
砂糖
30g
1300ml
扁桃仁片
少许
步骤
  • 1. 将桃子洗净,糯米粳米一起洗净,银耳泡发洗净撕成小碎块,茯苓提前浸泡半小时。
  • 2. 将1000ml水烧开,茯苓装进无纺布包,和银耳一起放入砂锅,大火烧开后转小火煮30分钟。(泡茯苓的水不要扔掉,一起放进砂锅即可)
  • 3. 等待的半小时里,我们做桃子酱:将桃子切小丁,和砂糖一起放进300ml水中,大火烧开转小火煮10分钟,看着桃子微微有点透明就可以了。(桃子不用去皮)
  • 4. 将煮好的桃子倒进料理机打成酱。
  • 5. 银耳和茯苓煮半小时以后捞出茯苓包,然后把糯米粳米一起放入砂锅中,大火煮开后转小火煮20分钟。
  • 6. 将山药粉用少许凉水调匀,不要有小疙瘩哦
  • 7. 米煮20分钟后已经熟了,这时把调好的山药粉加入锅里,边加边搅拌,小心糊锅。再煮开2分钟,就可以关火了。
  • 8. 将粥盛在碗里,加入3勺刚才做好的桃子酱。
  • 9. 撒上扁桃仁和桃花瓣可以享受神仙的感觉了
小贴士
这款桃花羹有健脾利湿养颜的作用。
桃花少许即可,无论是鲜桃花还是干桃花,一定一定不要多放,它有很好的利水通便作用,一次吃多了会拉肚子!
如果用的不是砂锅而是普通不锈钢敞口锅,建议煮茯苓的水适当增加,因为普通锅蒸发会更多。
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