培根芝士通心粉MacAndCheese
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欧阳
高配版的Macaroni and Cheese，在经典的芝士通心粉的基础上加了培根和更多的奶酪，下面会讲传统的mac and cheese的做法，还有高配版的做法，周末必须来点儿高热量的，芝士可劲儿撒吧!!!!!!!往死里放!!!!!!!!!!!!!开心开心开心
用料的分量是很随意的，如果之前没做过白酱的话，给你一个大概的用量：25g黄油，25g面粉，250g牛奶，和一大把奶酪丝，适量盐和黑胡椒粉（做法在下面）
用料的分量是很随意的，如果之前没做过白酱的话，给你一个大概的用量：25g黄油，25g面粉，250g牛奶，和一大把奶酪丝，适量盐和黑胡椒粉（做法在下面）
食材
通心粉
克
黄油
适量
普通面粉
适量
牛奶
适量
奶酪
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
培根
适量
更多的奶酪
适量
步骤
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1. 小锅装半锅水，烧开，放入通心粉（通心粉在煮的过程中会胀开一些，煮完以后体积会变大个两三倍，所以如果想煮两碗的量，用一碗干的通心粉就ok了） -
2. 中大火煮10分钟左右，煮好以后捞出控水，接下来制作白酱~
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3. 在一个平底锅里放入一勺黄油，然后中火加热，直到黄油融化
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4. 然后放入一勺面粉（普通面粉就行，高粉中粉低粉都ok的），搅拌均匀，可以用刮刀也可以用蛋抽搅拌，（我用的是不粘锅，所以用的是刮刀，温柔对待图层哈哈~你也可以用蛋抽搅拌起来方便一点）
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5. 搅呀搅
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6. 然后用一个杯子装半杯牛奶，一点一点倒入刚才的黄油面粉混合物，（此时是在中火加热的），一定要一点一点倒！！！不然很不好搅匀哒！！！
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7. 倒一点
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8. 搅匀
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9. 再倒一点
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10. 搅匀
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11. 再倒一点
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12. 搅匀，再到一点，搅匀，再到一点，搅匀，再到一点.......就这样重复~
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13. 牛奶的量可能要适量加减，正确的厚度应该是这样，用刮刀刮过锅底，会留下一条印子，白酱会慢慢流回来（如果一不小心稀了，中火多烧一会儿就好，一边煮一边搅拌~；如果还是很稠，就再加一点牛奶）
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14. 然后抓一把奶酪放进去，搅拌均匀
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15. 奶酪会慢慢化掉的，然后放入适量的盐和胡椒粉（放一小撮糖会很好吃，一小撮就ok）搅匀
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16. 然后把刚才煮好的通心粉倒进来，搅拌均匀，最传统的最基础的MacAndCheese就做好啦！接下来讲进阶版的哈哈哈！！！
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17. 适量培根切成小块，放锅里中火煎（不用放油），直到变得金黄
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18. 像这样~
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19. 然后把做好的芝士通心粉放在一个盆里，然后撒上一些奶酪，再放上刚才煎好的培根粒，然后再撒一丢丢奶酪，（可劲儿撒!!!往死里放!!!!!!!哈哈哈哈哈哈哈）
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20. 就像这样~已经看起来很美味了有没有！！！
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21. 然后烤箱200度，烤10分钟左右，时间只是大概，在旁边盯着看喔，奶酪化了就可以了，也可以等奶酪变得有点焦焦的金黄金黄的（如果没有烤箱的就只能微波炉转啦，我有的时候迫不及待想吃了就微波炉转个1分钟左右哈哈哈）烤的时候超级香的！！！
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22. 啊呜一大口，爽爽爽爽爽
小贴士
拜拜，吃去啦
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