全麦杂粮面包
9.2万热度
46收藏
收藏
|
小胡子bank
这是一款完全健康低糖的全麦面包。沾着特级初榨橄榄油吃，或者切片做成三明治都不错呢！
食材
全麦粉
125g
高筋面粉
100g
杂粮预拌粉
25g
盐
3g
糖
5g
橄榄油
10g
水（牛奶）
150g
酵母
4g
面粉
表面装饰用
步骤
-
1. 将所有原料混合和面团。我是懒惰的和面族。直接丢进面包机，选择和面发酵程序。一个半小时，就齐活了。
-
2. 面团取出，加少许面粉（防止沾手）用手揉出气泡，分成两份，盖上保鲜膜或者湿布，松弛15分钟。
-
3. 将烤箱稍微预热，为面团二次发酵提供温暖的环境。手伸进烤箱感觉温暖即可。准备一杯开水。
-
4. 面团松弛好，用手揉出气泡，用擀面杖擀成牛舌形，卷起，整理成橄榄的形状。
-
5. 在整理好的面团上撒上少量白面粉作为装饰，用刀划出喜欢的花纹。面团放烤盘，和一杯热水同时送入烤箱进行二次发酵。45分钟至一小时。
-
6. 烤箱预热200度，中层上下火，20分钟。喷香的全麦杂粮包就出炉啦！
小贴士
不喜欢如此粗糙口感的，可以减少全麦面粉的比例。喜欢吃甜面包的，就多加糖。不过个人认为低糖的欧包更健康。配方中的水可以换成牛奶，更香。还可以根据个人口味加入坚果和葡萄干。
-
这道菜的其他做法
-
欧式全麦杂粮面包 【面包机健康自制】 「无油低脂高蛋白版」
13收藏13.1万热度 -
杂粮面包
183收藏1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】杂粮面包
161收藏2.6万热度 -
杂粮面包
94收藏8.4万热度 -
全麦土司面包
99收藏7.9万热度
相关菜谱
-
超级杂粮面包
拜月狼君涅梦7.9万热度715收藏 -
全麦南瓜面包
思咏9090热度148收藏 -
杂粮面包
没有南山南2.9万热度157收藏 -
全麦豆腐面包
亲游谢晕冉8.7万热度715收藏 -
超软波兰种全麦南瓜面包
心远钟疏是25.2万热度6收藏 -
全麦红糖面包
斗勤烦每挠1.3万热度125收藏 -
全麦芝士面包
不听话2.1万热度124收藏 -
肉桂蔓越莓核桃全麦吐司面包
裘茂实报4.9万热度107收藏