黑全麦粉馒头
13.2万热度
30收藏
收藏
|
岫烟impartial
减肥之路一发不可收拾，学习各项技能。黑全麦粉的馒头，在减肥中可作为碳水（主食）食用，超市不容易买到的，就建议tb找，也非常方便。
食材
黑全麦粉
300克
酵母
2克
水
适量
步骤
-
1. 用厨房秤称出300克放到容器里（我用了一个大瓷器碗），酵母2克。酵母用温水化开，温水不凉手就行，这是我多年和面的经验了～ -
2. 然后就开始和面吧，往面里一点点加水，然后揉成这个样子。（大师级别讲究手光，面光，盆光）
-
3. 用保鲜膜罩上。我用的碗罩上保鲜膜就行，容器大的用盖帘更方便。目的是一样的。
-
4. 第一次发面。北方冬季屋里有26度，大概5个小时就可以了。原来的两倍大，就是这个样子了。
-
5. 把面从容器里取出来，会粘手，用手沾点干面粉，揉面，如上图。
-
6. 用刀切块。
-
7. 揉成可爱的馒头。（不会揉馒头的自动忽略这步骤）放在案板上醒10分钟，这是第二次发面喽～
-
8. 蒸锅加水，屉布用水洗过，拧干，就是用的湿屉布哦，大火开锅20钟左右。
-
9. 熟了。可以取出来放案板晾凉，再装保鲜袋储存更方便哦
小贴士
不会揉馒头的，切块之后醒10分钟之后就上锅，都是一样的。这个技能是我妈咪从小培养我的。
-
这道菜的其他做法
-
黑全麦粉猪肉槐花包子
94收藏4.5万热度 -
全麦面馒头
120收藏6.6万热度 -
全麦面馒头
753收藏7.4万热度 -
【原创首发】黑芝麻粉馒头
139收藏3.8万热度 -
黑芝麻粉馒头
45收藏6.4万热度
相关菜谱
-
黑全麦芝麻花生糖包
一元6.3万热度175收藏 -
黑全麦豆浆枣馒头
太上老君interior6.7万热度134收藏 -
黑米黑全麦生煎馒头
沈押韵的悲伤6.5万热度195收藏 -
全麦枣泥馒头（高筋面粉+低筋面粉+全麦粉版）
小疯妖怪多多石峚10.5万热度23收藏 -
高筋粉、全麦粉制作蒸馒头
唐_老鸭30.4万热度16收藏 -
黑麦全麦粉土司
绮春树8.4万热度12收藏 -
麦片馒头
运凡孤月今心12.4万热度152收藏 -
黑米戗面馒头
小文留10.9万热度59收藏