高筋粉、全麦粉制作蒸馒头
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唐_老鸭
喜欢美食的我，想以后每周都为自己制作一款美食，需要说明的我崇尚素食，因此可能少肉多素。
今天本想做馒头，但是面粉受潮不能用了，于是大胆启用之前买的高筋面包粉和全麦粉，做出来味道意外地比馒头好吃～～
今天本想做馒头，但是面粉受潮不能用了，于是大胆启用之前买的高筋面包粉和全麦粉，做出来味道意外地比馒头好吃～～
食材
高筋粉
350g
全麦粉
50g（可按照自己口味加减）
酵母粉
2g
盐
适量
或糖
适量
水
适量
步骤
-
1. 将酵母温水溶解，加入高筋粉和全麦粉搅拌均匀，一边缓慢加入水一边继续搅拌至部分结块，揉至面团状； -
2. 面团上盖上保鲜膜静置至面团面积膨胀至2倍，放入冷水锅内大火蒸，开锅后调至中火，蒸20分钟，关火，待5分钟，开锅，切好盛盘。
小贴士
当然，大家可以根据自己喜好加入枣干、葡萄干，或胡椒粉、椒盐等辅料，同样也可以做成小馒头状，我直接一个大面团操作的，简单、省事，味道也不错
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