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培根煎包菜 配日式白芝麻酱
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玉生烟孙
特别爱包菜,手撕包菜特别油腻,清炒又显得寡淡。
所以做了一个培根煎包菜,包菜吸满了培根的肉香,配一个爽口的日式芝麻酱,愉快的吃蔬菜~
我用的铸铁锅,没有的也可以用一般的炒锅代替。
食材
包心菜
1颗
培根
2片
火腿
4片
橄榄油(酱汁)
2大勺
白芝麻酱(酱汁)
2大勺
盐(酱汁)
1/4小勺
黑胡椒(酱汁)
少许
欧芹或香葱(酱汁)
2根
步骤
  • 1. 包菜洗净,去掉最外层菜叶,切成4-6瓣,不要切太厚,会煎不熟的;培根切细条;火腿切片,用热水浸泡一会儿,擦干备用;
  • 2. 铸铁锅底抹少许油,用厨房纸巾抹匀,中火加热,带锅热后,放入包菜,注意切面朝下。放入火腿,马上盖上锅盖,煎5分钟
  • 3. 一面上色后,将包菜翻面,另一个切面朝下,放入培根,加入一勺水,盖上锅盖,继续煎5分钟。
  • 4. 同时,将酱汁的所有材料混合,搅拌均匀。
  • 5. 5分钟后,关火,淋上酱汁,就可以吃啦。
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