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炸臭豆腐
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楷模
臭豆腐这东西到处都有卖的,
反正都标榜是长沙正宗臭豆腐,
还没去过长沙,尚不知道正宗的概念,
按照自己的口味做,做得开心,吃的舒心~
外面卖的每家调的汁都不一样,
有的还分酸辣、香辣、甜辣、鱼香......
对,成都的鱼香长沙正宗臭豆腐~吼吼~
对于好吃之人,
食物好吃是第一,营养健康第二,
我就是这样,
其实很少去考虑这没营养、那不卫生的,
先吃了再说,学会了就在家做,再好不过。
另外就是,
昨天一厨友说字太小了,眼睛要看瞎,
所以字体调大一号,嘿嘿~
食材
臭豆腐
适量
调和油
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
少许
白胡椒粉
少许
芝麻油
少许
大蒜
两瓣
少许
小葱
一颗
香菜
一颗
步骤
  • 1. 首先蒜切末,放一碗里,加辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、芝麻油、盐,拌匀。
  • 2. 锅里倒适量油,不用很多~大火烧热,有点冒烟了。
  • 3. 把臭豆腐分片或块平铺放进去,臭豆腐买回来先洗干净,用水冲几下就行,周围黑黢黢的,我也不知道干净没。(~ ̄▽ ̄~)太厚切薄,太大就切小,按自己喜好就行~~~
  • 4. 大火炸至两面焦黄~夹出来的时候用筷子斜着压破,可以脆皮破了的声音。
  • 5. 将锅里的热油倒一部分于调料碗里。倒完立马搅一下,辣椒不要糊了~
  • 6. 汁可以浇上去,也可以蘸这吃,你咋吃着爽咋来咯~
  • 7. 小葱香菜撒上~吃!
小贴士
臭豆腐某宝上就有卖的,
自己做得真的比外面的好吃。o(^▽^)o
外皮入口酥脆,里面嫩。
没什么说的,简单快手好吃。
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