［酸菜炖冻豆腐］
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纷泪雨书波
此菜简单易做，省时省力，是一道非常下饭的家常菜，特别是冻豆腐，咬一口酸酸的、糯糯的，特好吃喽。
食材
猪五花肉，酸菜、冻豆腐，
适量
料酒、生抽、耗油、盐，
适量
胡椒粉、葱姜蒜，各适量。
适量
步骤
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1. 备好食材 -
2. 锅内加入冷水，下入冻豆腐，开始煮10分钟左右。
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3. 另起锅放入五花肉片，煎至肉片吐油，见肉片两边翘起，下入葱姜蒜，炒出香味，加入料酒，生抽少许。
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4. 下入酸菜翻炒片刻，加入耗油、胡椒粉适量。
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5. 把煮好的冻豆腐连汤一起倒入锅里，加少许盐，盖上锅盖，炖煮7—8分钟，出锅装盘即可。
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6. 【酸菜炖冻豆腐】，就可以上桌喽。
小贴士
冻豆腐一定要用冷水先煮透，用这种方法，做出来的冻豆腐，不发渣，口感好。