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东北家常菜——酸菜炖冻豆腐
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孤单deafen
今天上午带着儿子去保健所做入园体检,回到家也快十一点半了,于是立马准备做午饭。大米淘洗好就开始焖饭,家里没有别的菜了就只有酸菜,索性就炖酸菜,所有准备工作都好了正要开火炒菜电话响了,一看是陌生号就想肯定是快递到了,于是又出去接快递,拿到家一看是我的浓汤宝到了,真是点儿幸啊,就立马选了个猪骨浓汤口味的浓汤宝炖了酸菜,炖了一大锅,连汤带菜的吃的就剩碗底儿了。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
1000g
猪肉
150g
冻豆腐
一块
适量
适量
适量
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
猪骨浓汤宝
一块
粉条
适量
步骤
  • 1. 酸菜切细丝,泡水去除多余酸味
  • 2. 冻豆腐解冻
  • 3. 粉条洗净备用
  • 4. 酸菜挤干水分
  • 5. 猪肉切片,切好葱花姜片,备一个猪骨浓汤宝
  • 6. 热油锅,放入肉片翻炒变色
  • 7. 放入葱花和姜片炒香
  • 8. 放入酸菜翻炒
  • 9. 放入花椒粉炒匀
  • 10. 倒入适量酱油炒匀
  • 11. 倒入清水,喜欢喝汤的可以多加些水
  • 12. 放入一块猪骨浓汤宝
  • 13. 放入冻豆腐,大火炖开锅
  • 14. 然后再放入粉条
  • 15. 大火烧开转中火继续炖15分左右,东北的粉条比较耐炖
  • 16. 待粉条熟后加盐调味
  • 17. 关火,盛出就可以吃了
小贴士
东北的粉条是比较耐炖的,炖至粉条透明变熟就可以
因为加了浓汤宝味道很鲜的,就只加盐调味就可以了,不用加味精或鸡精
酸菜切细丝好吃,一定要泡水否则会很酸
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