肉末嫩豆腐
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优雅
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食材
豆腐
两块
肉末
适量
绿辣椒
两个
大蒜
三瓣
葱
适量
盐
适量
油
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 豆腐切小块，冷水下锅，水开后再煮两分钟（这样豆腐会结实，炒不会散）淋干水分备用 -
2. 绿辣椒切圈，葱，大蒜切碎
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3. 热锅倒油，油开下肉末翻炒
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4. 放盐，老抽，生抽，花椒油，炒匀
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5. 放豆腐翻炒，使豆腐全部上色
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6. 最后把所有材料都放进去翻炒，放鸡精
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7. 装盘
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