您的位置: 首页>菜谱分类>南瓜玉米面饽饽
南瓜玉米面饽饽
11.8万热度
60收藏
书香普世界
去二姐家,她蒸的玉米面饽饽可好吃了,请教了一番,顺手拿了一个长南瓜,回家就自己动手做了起来。以前做玉米面饽饽放豆奶粉很好吃,这次要照顾到糖尿病的老爸所以把豆奶粉换成了无糖脱脂奶粉加南瓜了。其实所有材料重量都不是固定的,只要适量就好,做完老人孩子都爱吃,而且特别健康。
特别说明:南瓜蒸熟拌玉米面,需要经过四个小时以上,(因为要把玉米面阴透)我一般晚上南瓜蒸好,拌好玉米面,早上起床开始蒸,具体时间自己掌握,什么时候方便什么时候做,天热就可以在冰箱里。
食材
玉米面
600克
鸡蛋
1个(可不放)
南瓜
1268克
无糖脱脂奶粉
25克(其他奶粉也可)
小苏打
3克
步骤
  • 1. 南瓜半个去籽
  • 2. 去皮,去籽(瓜瓤留下)上锅蒸熟
  • 3. 用筷子轻轻扎一下,扎透就熟了(也可以尝尝)
  • 4. 搅拌成南瓜泥
  • 5. 加入玉米面,搅拌均匀,如果南瓜比较干放凉后加一个鸡蛋,如果比较湿可以酌情加玉米面
  • 6. 用手轻攥成团不粘手,这个湿度正好,用盖子盖好,明早开工。可以去看电视了。
  • 7. 加入脱脂奶粉,拌均
  • 8. 加入小苏打3克,拌均,盖好盖子醒15分钟
  • 9. 这个湿度正合适,如果干了加一个鸡蛋,味道会更好
  • 10. 整形,凉水上锅(上锅前用水泡一会儿屉布或直接用烤蛋糕的油纸铺在蒸屉上,防粘),开锅蒸二十分钟,如果个头较大适当增加时间
  • 11. 出锅了,颜色诱人吧?开动吧
小贴士
奶粉和小苏打一定要在整形之前放,并且放一种搅拌均匀再放另一种。放完一定一定一定醒15分钟再整形
这道菜的其他做法

黑枣南瓜玉米面发糕

183收藏
10.6万热度

南瓜玉米面豆沙发糕

39收藏
8.8万热度

南瓜玉米面发糕

98收藏
5.1万热度

南瓜玉米面芝麻饼

75收藏
10.6万热度

南瓜玉米面红枣发糕

25收藏
7万热度
热门菜谱

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱