首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>提拉米苏杯子蛋糕＋软绵绵马斯卡彭奶油霜
提拉米苏杯子蛋糕＋软绵绵马斯卡彭奶油霜
8.3万热度
80收藏
收藏
|
分享
漷月池申申
方子来自prettysimplesweets.com
老外的方子大多很多糖 请酌情减糖 方子是12个一般大小的量
烘烤时间180℃ 15-20分钟
冰箱保存三天
封面图为手机渣拍 欢迎上传你的大作(✪ω✪)
食材
中筋面粉
185g
泡打粉
1tsp（5g）
速溶黑咖啡粉
1tsp（5g）
盐
¼tsp（1g）
黄油
115g（室温软化）
细砂糖
3tbsp
黄糖（可用细砂糖替换）
100g（可减至60g）
大号鸡蛋（带皮65g左右）
2个（室温）
香草精
1tsp（5g）
牛奶
120g
咖啡糖浆
适量
热水
4tbsp（60g）
咖啡利口酒（可省略）
1tbsp（15g）
frosting
适量
马斯卡彭
170g
糖粉（最好过筛）
三分之一杯（85g）
咖啡利口酒
1＋½tbsp（23g）
奶油
¾cup（180g）
可可粉
适量 用于装饰
步骤
  • 1. 烤箱预热180℃ 准备好模具面粉 泡打粉 咖啡粉 盐统统过筛到一个大碗里
  • 2. 黄油软化 加糖 中速打发大约三分钟至轻盈如羽毛状
  • 3. 加入鸡蛋一次一个！一次一个！一次一个！每次加完都要打匀！
  • 4. 加入香草精
  • 5. 拌匀后加入一半筛过得粉类
  • 6. 加入所有牛奶（我的有一点水油分离了 不过没关系加完面粉就好了）
  • 7. 加入剩下的粉类 不要过度搅拌
  • 8. 将面糊装入纸杯 每个¾满 180℃烤制15-20分钟 直到牙签插入蛋糕体中间拔出时不会带出面糊
  • 9. 使蛋糕体冷却开始制作咖啡糖浆
  • 10. 细砂糖＋咖啡粉混合 加入热水 搅拌均匀后加入利口酒 冷却
  • 11. 当蛋糕体还有一些温度的时候 用牙签扎一些孔 将所有咖啡糖浆全部涂在蛋糕体上所有都要刷上 每个刷两遍会比较好
  • 12. 制作topping讲马斯卡彭 糖 咖啡粉 利口酒搅拌均匀打发奶油七分发
  • 13. 分两次混合奶油与马斯卡彭
  • 14. 按喜好挤花 食用前筛一点可可粉
小贴士
根据自己喜好可以调整咖啡粉的量
这道菜的其他做法

提拉米苏杯子蛋糕

167收藏
8.6万热度

提拉米苏意大利家常版（无马斯卡彭尼奶酪）

40收藏
30.7万热度

马斯卡彭奶油霜纸杯蛋糕

64收藏
8万热度

法式提拉米苏千层蛋糕

137收藏
3.6万热度

马斯卡彭奶油蛋糕

28收藏
9.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱