马苏里拉芝士蛋糕无黄油
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夕阳equivalent
由于是第一次尝试用马苏里拉芝士碎做芝士蛋糕，有点乱而且没有拍照片。
糖分成两份，芝士里面放40克，蛋白里面放70克
糖分成两份，芝士里面放40克，蛋白里面放70克
食材
低筋面粉
30克
玉米淀粉
40克
鸡蛋
4个
糖粉
110克
盐
2克
牛奶
80ml
马苏里拉芝士碎
200克
步骤
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1. 低筋面粉和玉米淀粉过筛，准备好细砂糖40克，牛奶，和盐。
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2. 把芝士放入一个碗中（我放了一点牛奶不要多了）。将芝士隔水融化至软后，继续小火加热，分三次加入4个蛋黄搅打均匀后，可以将碗从水里拿出来啦。
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3. 40克糖粉分三次加入搅拌均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。然后将盐和牛奶放入后搅拌均匀。
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4. 蛋白分三次加70克糖粉打发。容器不能有水 -
5. 蛋白分3次盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌，整个搅拌过程，不要画圈。开始预热烤箱，我设定的是160度隔水烤30分钟（160度），10分钟（150度）最后时间到了我没有取出来，在烤箱里放置了20分钟
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