1. 这款曲奇口感比较酥，面糊延展性比较大，烤的时候不太容易保持形状，所以花纹也不像黄油曲奇那么清晰。打发黄油不要过度，否则可能导致花纹进一步变浅。
2. 这款曲奇烘烤时底部易上色，所以下火的温度要比上火低。如果烤箱不能上下火分别调温，可以用上下火165℃，如果底部上色过快，可以先关下火，用上火继续烘烤。