凉拌腐竹芹菜
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滴卧嗣陕唾
老妈经久不衰的好评菜，自己记录不如分享给大家，好吃又健康的腐竹芹菜凉拌菜
食材
干辣椒丝
少许
芹菜
1小把
腐竹
3、4根
花生
两把
木耳（点缀，不放也可）
1小把
胡萝卜（点缀，不放也可）
半根
花椒、八角、生姜
少许
盐
两勺
油
少许
步骤
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1. 花生、腐竹提前一夜泡好 -
2. 腐竹、芹菜切斜刀，芹菜叶子可保留
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3. 水里放花椒、盐、八角煮开
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4. 所有的材料放进水里绰熟，按顺序先从颜色浅的开始，腐竹、芹菜、胡萝卜、木耳、花生，花生不生即可，不需要煮的太面
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5. 所有的材料捞出来放在盆里，准备热油
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6. 菜上放盐少许，油里放干辣椒丝炸出香味，油热后泼到盐上即可
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7. 喜欢酸味的可以加点醋，放少许糖和盐提味（真的少许少许），上菜
小贴士
吃不完的可以放冰箱，再吃个两三天没问题，但是拌了醋和糖的就存放不了了，所以吃多少拌多少
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