肉沫炖老豆腐
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clasp天无二日
现在市场上传统的老工艺越来越少了，能够请到老师傅出山用传统手工方法做一块老豆腐真的很难得！
传统文化的传承越来越难，大多数都被工业机器代替，缺少了儿时的味道，所以且吃且珍惜！
Bruno锅颜值担当，最近用的频率很高，很好用，尤其是保温功能超赞！
传统文化的传承越来越难，大多数都被工业机器代替，缺少了儿时的味道，所以且吃且珍惜！
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食材
老豆腐
1块
肉沫
3两
大蒜头
3瓣
青蒜
1大把
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 老豆腐切块，大蒜头切碎备用； -
2. 热锅冷油下大蒜末炒香
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3. 加入肉糜继续煸炒直至断生炒出香气，
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4. 倒入料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒
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5. 最后加入开水没过肉糜转小火闷煮5分钟
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6. 豆腐切成1.5厘米见方小方块放入锅中继续中小火闷煮10分钟；
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7. 闷煮10分钟
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8. 开盖大火收汁，最后撒入一大把青蒜即可！
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9. 完工，一勺肉沫豆腐搭配一勺米饭，完美
小贴士
豆腐想要烧的好吃不太容易，一定要带点肉香味，最好还要加点糖提鲜哦！