咸味豆渣蛋糕(附豆渣过滤完美版)
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欢乐reckless
豆渣是营养丰富的食材,因为开始健身,不能吃白米白面和糖,又要低油,突然想到用烤箱制作,竟然得到了既符合健身饮食又美味的豆渣蛋糕。
这个蛋糕口感松软细腻,香味浓郁,很适合头一天晚上做好,第二天早餐热一下吃,美味方便快捷希望大家喜欢。
这个蛋糕口感松软细腻,香味浓郁,很适合头一天晚上做好,第二天早餐热一下吃,美味方便快捷希望大家喜欢。
食材
豆渣
豆浆机做一次豆浆的量
鸡蛋
3个
香葱、白胡椒粉、盐、芝麻油
适量
步骤
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1. 左边是豆渣的量,我是前一天晚上榨的豆浆,过滤后豆渣用保鲜膜盖住,在常温下放置了一晚,在冰箱里冷藏了一个白天,所以没有那么多水分了。最好不要同一顿吃豆浆和豆渣蛋糕,避免豆类食物一次性摄入过多,不利于消化。
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2. 把豆渣和三个鸡蛋搅匀,鸡蛋最好一个一个的加,比较好观察稠度
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3. 面糊最好是上面的状态,如果稠了就再加个鸡蛋,按自己口味放白胡椒粉、盐、香葱和芝麻油
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4. 用勺子舀入模具,我用的上面这种模具,如果模具更大,需要增加烤制时间
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5. 烤箱内实际温度是上下210度,调节器是上下170度。用的长帝烤箱,烤20-25分钟,量多就增加时间哈
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6. 如果想烫的时候拿出来,继续烤第二批,就用牙签这样弄出来
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7. 合照一张,我烤了一盘半,正好我一家三口的量
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8. 北京太干燥,趁着没有完全凉透,敷上耐高温保鲜膜,保存点湿度,视屋内温度而定是否放冰箱冷藏。第二天一早用牙签在保鲜膜上戳小洞,多戳些。放微波炉里中低火加热5-6分钟,中间可拿出来摸摸碗底是否热了,热了就说明好了。
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9. 增加一个自制过滤豆渣的方法。因为我的豆浆机号称不用过滤,就没有配套的过滤器,其实就是豆渣特细,家人还是希望能喝没有颗粒感、更顺滑的豆浆,我就把蒸笼布固定在容器上,用刮刀不停的刮底部来过滤。滴不出豆浆了,用刮刀把豆渣舀出来,再倒入适量豆浆原汁。
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10. 这是蒸笼布,孔特别细,所以过滤出来的豆浆也就很顺滑,没有一点颗粒感
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