咸蛋黄焗虾
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像风在颂
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食材
虾
适量
咸鸭蛋
适量
生粉
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉 -
2. 沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便
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3. 整理的好的虾
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4. 香菜洗净切段，葱切葱花
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5. 咸鸭蛋取蛋黄，粘碎
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6. 虾头炸点虾油
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7. 得虾油
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8. 虾裹生粉
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9. 入油锅炸
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10. 炸到虾脆
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11. 炸好的虾，沥油
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12. 锅中放少许虾油
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13. 下咸蛋黄
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14. 拌炒稍稍
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15. 放炸好的虾
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16. 快速拌炒，虾裹上咸蛋黄
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17. 撒葱花
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18. 撒香菜
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19. OK！！！啃吧。。哈哈
小贴士
1、虾如果不会直接从头部掐了去泥线，可以用这种剪开虾背的方法，剪开，煮重口味虾的时候也方便入味
2、炸虾，炸到虾变色，然后虾壳脆脆的，讲究点的话，可以全部炸好后复炸下
3、虾到咸蛋黄里拌炒的时候，不用时间太久哈
2、炸虾，炸到虾变色，然后虾壳脆脆的，讲究点的话，可以全部炸好后复炸下
3、虾到咸蛋黄里拌炒的时候，不用时间太久哈