鸡蛋牛油果三明治
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看见明天訾溍月
最爱的快手早餐 2人份
食材
牛油果
1个
鸡蛋
2个
全麦面包
2片
鲜奶油 crème fraîche
1大勺
盐
适量
黑胡椒
适量
油
适量
步骤
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1. 无需预热，烤箱180度，全麦面包中层烤5分钟，没有烤箱也可以平底锅，单面小火煎脆 -
2. 牛油果酱食材大集合
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3. 牛油果切小块，加入一大勺鲜奶油，依照自己的口味加入适量盐和黑胡椒，可以稍微咸一些
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4. 搅拌均匀，我喜欢还有一些牛油果块在里面，抹在烤好的面包上
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5. 煎两个流心鸡蛋，过程忘了拍照，平底不粘锅烧热，抹一层薄薄的油，打入两个鸡蛋，等到蛋白凝结到一半，加入一小勺热水，加盖转小火，随时观察蛋黄，有一层乳白色的时候就可以出锅
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6. 就是煎到这个程度，晃动的时候蛋黄还会跟着动，趁热开吃
小贴士
鲜奶油(crème fraîche)可以用酸奶油，希腊酸奶替代
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