蒜蓉粉丝蒸北极贝
10.4万热度
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overthrow刘邦
简单的调料才能把鲜海鲜的原有鲜味带出来。用同样的方法,可以把北极贝换成扇贝、大虾、生蠔,就算是换成丝瓜、娃娃菜、茄子都可以,只是在蒸的时间上按实际来,蒸熟就可以了。水煮开后再放上去蒸,一般4-5分就可以了,茄子难熟,要10分钟以上。
食材
鲜北极贝
四只
粉丝
适量
蒜
4-5粒
白胡椒粉
适量
料酒
半茶匙
盐
适量
油
一茶匙
生粉
1小勺
步骤
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1. 粉丝用清水泡软,让它喝饱一点,要泡半小时以上。
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2. 把蒜以下的配料拌在一起,备用。
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3. 北极贝一开二,把中间黑色的东东清洗干净,当然,整个也得洗干净。
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4. 把它反过来晾一下水份。
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5. 用刀沿边缘把它的肉起出来。
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6. 把粉丝捞出来晾干水,抓一把放在贝壳上,把北极贝沾上之前弄好的蒜蓉酱后放在粉丝上面,摆放整齐。如果有粉丝多或者喜欢食粉丝的,可以多做点蒜蓉酱,把粉丝拌一下,放在整个贝壳下面,一起蒸出来也好好吃。
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7. 蒸锅加水煮开后再放上北极贝,中大火蒸4-5分钟。
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8. 出锅了,加上葱花,完美!!要趁热吃哦!!