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黄油迷迭香文蛤【烤箱版】
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一两cite
【母亲节•泰午餐】祁小厨出品‍
两次带麻麻去泰国旅游
她对泰国的美食很是喜欢念念不忘
文蛤在泰国很常见
于是想用文蛤做一下创新
当黄油、迷迭香、啤酒与文蛤相遇别有一番滋味
早起买食材备料下厨出品拍照
忙活了一早上
祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐
麻麻表示棒极了
麻麻在的每一天都是母亲节爱你哟
食材
文蛤
2.5斤
黄油
30克
新鲜迷迭香
2长支
啤酒
70ml
研磨玫瑰盐
适量
黑胡椒研磨颗粒
适量
步骤
  • 1. 1.蒸文蛤。大锅，大火，隔水，蒸文蛤，听到“砰”的一声，文蛤刚开口，即可。取出，待用。文蛤开口速度不一致，先开口的先取出，没开口的继续蒸。提前把文蛤吐水，洗净哟～节约时间，蒸文蛤的时候做第2、3步吧～
  • 2. 2.铺烤盘。9寸圆烤盘，铺上锡纸，锡纸大小要能折叠过来盖住文蛤。
  • 3. 3.备料。黄油切成小块，迷迭香取一支剪成若干小节，待用。
  • 4. 4.文蛤调味。把文蛤放入已铺好锡纸烤盘，加入黄油，把黄油分散至各处。加入研磨玫瑰盐，黑胡椒研磨颗粒，注意分布各处。加入啤酒。没有玫瑰盐就用普通盐吧～没有黑胡椒研磨颗粒就用普通黑胡椒粉吧普通黑胡椒味道会差很多。
  • 5. 5.烤文蛤。提前把烤箱里200度预热5分钟，锡纸盖过文蛤，注意不要压住文蛤，留出空间。入烤箱烤15分钟。出炉，拍照，开吃。
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