蒜蓉粉丝蒸蛏子
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红润modesty
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食材
蛏子
30个
粉丝
70g
❤调料汁:
适量
蒜
5瓣–10瓣
蒸鱼豉油
4汤匙(40g)
精盐
0.5盐勺
鸡精
1盐勺
耗油
4滴
料酒
2匙
老抽
2滴
色拉油
1匙
❤表面装饰:
适量
小葱
1根
小米辣
2个
热油
适量
步骤
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1. 准备材料～ -
2. 粉丝提前用开水泡2分钟，捞出控水装盘备用～
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3. 葱小米辣，蒜洗净切末(蒜装碗内，葱小米辣装盘备用)～
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4. 调料汁:蒜末倒入碗内，加入蒸鱼豉油，精盐，鸡精，耗油，料酒，老抽，色拉油拌匀～
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5. 蛏子洗净放入冷水锅内～大火焯水一会，不用时间长～撇去浮末捞出装盆，冲洗干净～去除脏东西，洗净备用～
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6. 将蛏子摆入圆盘内～放入粉丝～倒入调料汁，放入铺有蒸屉的蒸锅中～盖盖上锅盖大火烧开蒸6分钟～
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7. 蒸好取出～撒上葱和小米辣碎末～锅内倒入适量油，烧至微冒烟～浇入食材上，滋啦滋啦～
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8. 蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦～
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9. 好鲜吖～
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